Letztes Wochenende war ich seit vielen Jahren wieder einmal in Paris. Ich traf mich dort mit meiner besten Freundin und wir liefen kreuz und quer durch diese lebendige Metropole. Wir genossen ihren Charme, ihre Vielseitigkeit, einige ihrer kulturellen Höhepunkte wie den Louvre und natürlich auch die französische Küche. Am ersten Tag assen wir einen „Croque Monsieur“. Diese französische Variante der Käseschnitte zeigt, wie raffiniert die französische Küche auch eine einfache Mahlzeit zu veredeln weiss – das Brot wird nämlich mit Weisswein getränkt. Hier nun meine Weiterentwicklung dieses Rezeptes:
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Wenn draussen der Regen auf die Dächer prasselt und die Windböen durch die Gassen heulen lass ich mich gerne von einem dampfenden Eintopf wärmen. Dieser Gemüseeintopf super einfach, gesund, farbenfroh und schmeckt vor allem sehr lecker. Auch für Vegetarier geeignet.
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Das Sonntags-Frühstück ist für uns immer etwas Besonderes, da man sich mal so richtig Zeit lassen kann. Diese Frühstücks-Brötchen – oder Scones wie sie in England genannt werden – eignen sich perfekt für den Start in einen kalten Regensonntag oder schmecken auch herrlich zum „Zvieri“. Sie sind eine etwas leichtere Alternative zum französischen „pain au chocolat“ und wer kein Liebhaber von Kokos ist, der findet leckere Variationen am Ende des Rezeptes. Ich wünsche einen entspannten Sonntag!
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Dieses Essen schmeckt und passt einfach immer. Es ist schnell zubereitet, enthält gesunde Omega 3 Fettsäuren und wirkt elegant für Gäste.
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Am Abend wird es nun schon früh dunkel, Nebelfetzen schleichen um die Häuser oder Regen prasselt gegen die Fensterscheiben. An solchen Abenden liebe ich es, mich mit einer dampfenden Tasse Kakao und einem spannenden Buch ins Sofa zu kuscheln und die wohlige Wärme dieses herben Getränks in meinem Körper zu spüren. Da kann man die Seele richtig baumeln lassen!
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Mit den kälteren Temperaturen kommt auch wieder die Lust nach Deftigem zurück. Diese Muffin schmecken herrlich rustikal und eignen sich perfekt zur Zwischenverpflegung bei einer Wanderung oder als Partysnack. Der kräftige Geschmack des Rosmarins ergänzt die würzigen Würstchen perfekt und gibt diesem Muffin eine südliche Note.
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Seit ein paar Wochen können wir hier in Sevilla herrlich saftige, süsse Pflaumen kaufen. Da sich der Heimweg nach dem Kindergarten für meine Söhne immer etwas in die Länge zieht und sie meist schon ziemlich Hunger haben, bringe ich ihnen fast täglich eine frische Pflaume mit, in die sie dann genüsslich hineinbeissen, bis ihnen der klebrige Saft fast bis zu den Ohren und zur Nase reicht. J
Doch auch gebacken schmecken diese Früchte einfach herrlich. Dieser Kuchen ist schnell zubereitet und ist lauwarm besonders gut. Der Teig ist luftig leicht mit einem frischen Zitronenaroma und passt perfekt zu den weichen, süsssauren, saftigen Pflaumen.
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Tipp:
Vanillezucker schmeckt viel besser und ist viel gesünder als das künstlich hergestellte Vanillin. Er lässt sich ganz einfach selbst herstellen:
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In einen Sonntag zu starten ist eigentlich immer etwas Schönes, denn man muss nicht zur Arbeit oder zur Schule eilen, sondern kann den Tag etwas ruhiger angehen lassen. Dies gilt auch für das Frühstück. Ich liebe es, am Sonntag ein besonderes Frühstück auf den Tisch zu zaubern. Dieses Rührei gibt viel Schwung für den Tag und schmeckt ganz einfach herrlich. Erholsames Wochenende!
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Im Herbst erwacht wieder die Lust nach warmem Essen. Gratins und Aufläufe feiern nach dem Sommer ihr Comeback. Jetzt geniesse ich es wieder, wenn der Ofen meine Küche wärmt! Dieses gemütliche Rezept steht bei uns momentan ziemlich weit oben auf der Hit-Liste. Es schmeckt herrlich zu verschiedenen Salaten und natürlich kann man sein „Innenleben“ beliebig variieren.
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Hauptgang, Rezepte in deutsch, Vorspeisen | nadine | 
December 3, 2011 6:40 pm | 
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Nadine von Wartburg