Zum Frühling gehört für mich die Spargelzeit. Besonders der kräftigere, grüne Spargel schmeckt mir besonders. Meist brate ich ihn bei Mittelhitze in etwas Olivenöl an und bestreue ihn mit einem flockigen Salz und fertig! Dieses gesunde Frühlingsgemüse ist jedoch sehr vielseitig verwendbar und gibt so manchem klassischen Gericht den nötigen Pfiff, so wie auch bei dieser italienisch inspirierten Variante:
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Nun hat die Karwoche bereits begonnen – hier die sogenannte „Semana Santa“. Unzählige Bruderschaften ziehen täglich bis tief in die Nacht durch Sevilla, alte Altar-Skulpturen tragend, die von melancholischen Tönen in einem schleppenden, zähen Rhythmus begleitet werden. Eindrückliche Marien- und Heiligenskulpturen, umgeben von unruhig flackernden Kerzen bilden den Höhepunkt dieser eindrücklichen Zeremonie. Ich wünsche allen frohe Ostern!
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Mein mittlerer Sohn Til wurde letzten Samstag drei Jahre alt. Da durfte eine leckere Geburtstagstorte natürlich nicht fehlen. Meine ganze Familie genoss diese süsse Verführung sehr, deshalb möchte ich sie hier auch mit euch teilen. Viel Spass bei der nächsten Party!
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Der Frühling weckt in mir immer die Lust auf leuchtende Farben und knackiges Grün. Dieser Reis ist schnell zubereitet und schmeckt herrlich leicht. Das Gericht ist reich an Vitamin B2 und A, Folsäure, Magnesium sowie wichtigen Proteinen. Der Brokkoli beugt Infektionen vor und verbessert die Verdauung. Zusammen mit der vitalisierenden Wirkung der Erbsen ist dies ein perfektes Essen, um schwungvoll in den Frühling zu starten.
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So langsam werden die Tage wieder länger und wärmer. Frühmorgens zwitschern die Amseln ihr Frühlingslied und wecken so die Lust auf Frisches. Noch immer sind hier die Zitronenbäume voller Früchte, obwohl ihre ersten Blüten bereits wieder herrlich duften. Hier also etwas Frische aus dem Süden!
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Dieser Schokoschmaus ist in 5 Minuten auf dem Tisch und schmeckt besonders gut warm. Die Grundidee stammt von einer Freundin meiner Mutter, die zurzeit in Manila lebt. Hier nun meine Variante. Viel Spass beim Naschen!
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Dieses herrliche Frühstück bringt den Organismus so richtig auf Touren ohne jedoch zu beschweren. Durch seine kräftigen Aromen wärmt diese Mahlzeit nicht nur den Bauch. Für die Mexikaner gehören die Chili natürlich dazu, wer´s aber weniger pikant mag oder falls Kinder mitessen, diese weglassen oder separat servieren. Viel Schwung für die kommende Woche und hoffentlich lässt der Frühling nicht mehr allzu lange auf sich warten!
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Diese kleinen Häppchen sind blitzschnell zubereitet und schmecken herrlich zu einem Glas Wein oder Bier. Der weiche, sahnige Käse bildet einen herrlichen Kontrast zum knusprigen Vollkornzwieback und die milde Süsse der Quittenpaste rundet dieses Häppchen perfekt ab. Da greifen auch Kinder gerne zu.
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Auch wenn dieses Gericht etwas Zeit braucht, ist es schnell zubereitet, denn nur die Schmorzeit braucht etwas Vorausplanung. Ist mal alles im Topf, perfektioniert sich dieses herrliche Gulasch von alleine – klingt doch nicht schlecht, oder? Und zudem verbreitet es einen unwiderstehlichen Duft im ganzen Haus – da sind die frostigen Nächte bald vergessen!
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Ob man diesem „Tag der Liebe“ gross Beachtung schenkt oder nicht, spielt keine Rolle, denn diese kleinen Liebesboten kommen jederzeit gut an und sind ein leichtes Dessert. Liebesschwüre dieser Art sind bestimmt willkommen, denn wie man weiss, geht die Liebe bekanntlich auch durch den Magen – ausprobieren lohnt sich! Viel Spass bei eurer nächsten Liebeserklärung!
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Hauptgang, Rezepte in deutsch | nadine | 
May 1, 2011 9:35 pm | 
Comments (1) 
Nadine von Wartburg