Schokolade-Cheesecake
Nun melde ich mich endlich wieder mit einem Rezept zurück. Durch die „Semana Santa“ (Karwoche) und die „Feria de abril“ – das farbenprächtigste Volksfest, das ich kenne – kam ich nicht mehr dazu, neue Rezepte zu publizieren. Nun melde ich mich mit diesem Schlemmer-Kuchen zurück. Damit darf so richtig gefeiert werden!
2 EL Butter
6 Tiramisu-Kekse oder Butterkekse
200 g Bitter-Schokolade (min. 70% Kakao-Anteil)
300 g Philadelphia-Streichkäse (zimmerwarm)
2 Eier
5 EL Vollrohrzucker
1 EL Vanille-Zucker (siehe Tipps und Tricks)
3 EL Vollrahm (Sahne)
Den Ofen auf 160°C vorheizen. Eine Kuchenform von 18 cm Durchmesser mit 2 EL Butter gut einfetten. Die Kekse in der Hand zerkrümeln und in die Form streuen. Die Schokolade in Stücke brechen und in einer kleinen Schüssel mit siedendem Wasser übergiessen und zur Seite stellen. Die restlichen Zutaten in einer Schüssel gut miteinander vermengen. Das Wasser der Schokolade vorsichtig abgiessen und danach die geschmolzene Schokolade rasch unter die Teigmasse ziehen, gut vermengen und in die Form füllen. 50 Minuten in der unteren Ofenhälfte backen. Gut auskühlen lassen, aus der Form nehmen und noch mindestens 2 Stunden kalt stellen. (Lässt sich auch gut einfrieren, danach langsam – am besten im Kühlschrank – auftauen lassen.)
Brot und Gebäck, Desserts und Süssigkeiten, Rezepte in deutsch | nadine | 
April 28, 2012 5:15 pm
Nadine von Wartburg