Lavendel Cookies
Die letzten Resten Schnee liegen noch im Garten, doch die Schneeglöckchen und Winterlinge strecken ihre Köpfe bereits in die Sonne, begrüssen die erste Ahnung nach Frühling. Schon tummeln sich die ersten Bienen in ihren Blüten und die Vögel sind fleissig am Nisten. Da erwacht meine Sehnsucht nach Blumen und Wärme!
Diese Cookies bringen den Frühling ins Haus, auch wenn’s draussen noch kalt und nass ist. Lavendel ist für mich der Geschmack des Südens und die blauvioletten Blüten bringen hübsche Farbtupfer auf diese Leckerei. Der Frühling kann kommen!
100 g zimmerwarme Butter
70 g Zucker
1 KL Vanillezucker
150 g Dinkelmehl hell oder Weissmehl
1 gestrichenen KL Backpulver
1 KL getrocknete Lavendelblüten (Drogerie oder Apotheke)
Den Backofen auf 150°C vorheizen (Ober- und Unterhitze). Die weiche Butter zusammen mit dem Zucker cremig rühren – am besten in einer Küchenmaschine. Alle restlichen Zutaten beigeben und zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Kleine Kugeln formen und mit genügend Abstand zueinander aufs Blech setzen. 15- 20 Minuten in der Ofenmitte backen.
Tipp:Probiert diese Cookies auch mal mit Thymian und etwas abgeriebener Zitronenschale – himmlisch!
Brot und Gebäck, Desserts und Süssigkeiten, Rezepte in deutsch | nadine | 
March 10, 2015 2:34 pm
Nadine von Wartburg