Tarta de pescado con verduras
Todavía no se nota en mi blog de cocina, pero me gusta mucho el pescado. Durante el tiempo que vivimos en Zurich visitábamos casi cada sábado el mercado de Oerlikon. Este mercado tan bonito con todos sus colores y productos me he inspirado muchas veces creaciones nuevas en la cocina. Algunas veces comprábamos pescado del lago de Zurich – riquisimo!
Aquí en España el pescado
del mar está muy rico y existen muchas variedades.
Es una receta para calentar tu corazón. Es fácil y rápido de preparar. También combina vitaminas variadas, proteínas, hidratos de carbono y grasas sanas. Por eso es una comida de valor integral.
Si tienes un poco más de tiempo: Hacer la masa con: 200g de harina de trigo (integral si quieres), un poco de sal, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 dl de agua y amasar todo hasta tener una masa suave. Aplastarla hasta que está como un disco fino y ponerla en el molde de horno.
1 masa de hojaldre (aplastado en redondo; Carrefour)
400g de filetes de panga, de dorada o de salmón
1 calabacín pequeño
2 zanahorias
3 huevos (L)
1 dl de leche condensada (sin azúcar!; Aldi) o nata
1 cucharada de hierbas secas ( a mi me gusta mucha con eneldo)
1 cucharadita de sal
Precalentar el horno a 220°C. Poner la masa de hojaldre en tu molde de horno y hacer agujeros pequeños en la masa con un tenedor. Rallar el calabacín y las zanahorias. Lavar bien el pescado y secarlo con papel de cocina. Cortarlo en trozos (3 X 3 cm). Poner las verduras y después el pescado en la masa de hojaldre. Mezclar bien los huevos, la leche o la nata, las hierbas y la sal. Hornear la tarta durante 35 minutos (en la ranura baja del horno).
Servir con una ensalada verde o de tomate y con un vino blanco de España. 😉
Pan y pasteles, Recetas en español, Segundo plato | nadine | 
September 28, 2009 8:50 pm
Nadine von Wartburg