Salmón al vapor con pimientos y coliflor

Me encanta el pescado, pero especialmente el salmón. Su carne firme, deliciosa y su rojo claro no solamente es una alegría para el paladar sino también para el ojo – en alemán existe un dicho, que el ojo come también.

Con esta receta puedes sagitarse, porque es ligera, sana y contiene muchas vitaminas y minerales beneficiosos para el cuerpo y es baja en calorías. También sirve para bajar el azúcar y el colesterol en tu cuerpo. Por eso este plato delicioso es para tu cuerpo y tu salud. Pruébalo.

2 colas grandes de salmón con piel (cada min. 400g)

1-2 pimientos rojos

1 coliflor pequeña

Sal y aceite de oliva

(1 dl de vino blanco y seco)

Lavar bien y cortar la coliflor y los pimientos en trozos pequeños. Poner las verduras en una olla grande con un poco de agua, taparlas y cocerlas  durante 10-15 minutos. Calentar a fuego fuerte una sartén antiadherente. Lavar el salmón y secarlo bien con papel de cocina. Ponerlo en la sartén muy caliente con la piel abajo y asar durante 2 minutos. Añadir  1 dl de agua o vino blanco, tapar bien la sartén y guisar durante 5-10 minutos.

Servir: Aderezar las verduras en 4 platos. Aliñar cada plato con 1 cucharada de aceite de oliva de buena calidad y un poco de sal. Quitar la piel del salmón y poner los filetes en el plato. Aliñar el salmón también con sal (y hierbas como quieras) y servir caliente. Qué aproveche.

1 Comment

• 

  By almudena, February 9, 2010 @ 6:42 pm

  hla soy de tomares y por fin algo de tus receta te conoci en carrefur ire probando receta tuya y ya te contare te mandares algauna tipica de aqui vale bueno un saludo de almudena roman

Other Links to this Post

RSS feed for comments on this post. TrackBack URI

Leave a comment