Vollkornhäppchen mit Tomaten
Vor ein paar Wochen habe ich festgestellt, dass noch immer kein Apero-Häppchen-Rezept auf meiner Seite zu finden ist. Dieses Rezept sieht nicht nur gut aus, es schmeckt herrlich knusprig, ist gesund und einfach zu zubereiten. Hoffentlich gibt´s bei euch auch bald wieder Gäste: Ich wünsch eine fröhliche Party. Prosit!
100g Vollkornmehl (Dinkel oder gemischt)
50g Weissmehl
40g Olivenöl
~1 dl Wasser
Salz
1-2 Tomaten
etwas geriebenen Sprinz oder Parmesan
Den Ofen auf 220°C vorheizen, Ober- und Unterhitze. Mehl, Öl, Salz und Wasser gut miteinander vermischen. Den Teig etwa 0,5 cm dick auswallen und kleine Plätzchen ausstechen. Das Blech mit einem Backpapier belegen und die Plätzchen drauflegen. Tomaten in kleine Würfel schneiden und jeweils ein Tomatenstückchen auf ein Plätzchen legen. Etwas geriebenen Käse darüber streuen. 10-15 Minuten backen (Ofenmitte) und noch warm servieren oder ausgekühlt in einer Blechdose aufbewahren. Innert 2-3 Tagen konsumieren. Dazu passt ein trockener Weisswein oder ein Tempranillo.
Apero-Häppchen und Getränke, Rezepte in deutsch | nadine | 
February 4, 2010 2:53 pm
Nadine von Wartburg