Pan integral con nueces
Casi cada viernes hago pan para el fin de semana. Cuando mi marido vuelve a casa después de su trabajo dice: “Ahora huele a fin de semana!”
La harina integral absorbe más liquido que la harina blanca. Por eso es importante hacer la masa más liquida (como una masa de pastel o de bizcocho) y después ponerla en un molde. En este caso la levadura fresca funciona mejor que la seca ( se compra en Carrefour).
500g harina integral
1 cucharada de sal
100g nueces en trozos
25g levadura fresca
2 cucharadas de aceite de Oliva
4dl agua temporada
Mezclar la levadura con una cucharadita de azúcar. Mezclar la harina, la sal y las nueces. Desleír la mezcla de harina con el agua, la levadura líquida y el aceite. La masa está bien si se parece a la masa de un bizcocho. Cubrir la masa con un plato y dejar reposar durante 2 o 3 horas. Mezclar la masa un poquito y ponerla en un molde de horno. Dejarla reposar otra vez durante media hora. Precalentar el horno a 180°C. Hornear el pan durante 50 minutos en la ranura inferior del horno. Quitar el molde y poner el pan en el horno durante 10 minutos más. Esta receta necesita tiempo para hacerla pero no es mucho trabajo y con un poco de experiencia es súper fácil, sano y muy rico! 😉
Pan y pasteles, Recetas en español | nadine | 
June 8, 2009 3:10 pm
Nadine von Wartburg