Ensalada caliente de verduras
Todas las distintas verduras con sus sabores y colores los hacen esta receta una creación muy rica. Esta creación es dulce, amarga, cremosa, acida y también crujiente. Esta ensalada contiene todo y por eso me gusta comerlo solamente con un pan integral o pan de centeno. Pero esta muy rica con una barbacoa también, pero en este caso quitar el jamón. Pruébalo.
1 calabacín
2 berenjenas
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo o verde
6-8 champiñones
1 queso de burgo, cortado en dados
2 cucharadas de pipas de girasol
2 cucharadas de vinagre de Jerez
(Si quieres) 3 lonchas de jamón york, cortado en trozos
Aceite de oliva y sal
Precalentar el horno a 200°C por circulación del aire. Poner 2 papeles de horno en dos placas y engrasar con aceite de oliva y salarlos. Cortar todas las verduras en trozos y distribuirlas en las placas. Gotear con un poco de aceite y hornear durante 20 minutos.
Cortar el queso y el jamón en trocitos y ponerlos en un cuenco de ensalada. Añadir las pipas. Preparar la mesa. Cortar el pan y ponerlo en la mesa. Cuando las verduras están listas, ponerlas en el cuenco preparado, mezclar rápidamente con el queso y el jamón, gotear con el vinagre y servir al instante porque este ensalada esta mejor caliente.
Primer plato, Recetas en español, Segundo plato | nadine | 
April 20, 2010 10:04 am
Nadine von Wartburg