Pastel de verduras con salmón
En el calor de verano esta receta es refrescante y va muy bien con picos o pan y una ensalada verde. Es posible prepararlo uno o dos días antes de comerlo y se presenta muy bien si tienes invitados. Este pastel es fácil de preparar, no contiene muchas calorías y me encanta la mezcla de los sabores.
2 patatas
2 zanahorias
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
2 tazas de guisantes congelados
1-2 cucharadita de sal
40g de mantequilla
4 huevos
Especias
4 lonchas de salmón ahumado
Lavar bien las verduras y cortarlas en trocitos pequeños. Calentar la mantequilla en una olla grande y añadir las verduras. Mezclar bien y después de un minuto añadir 1dl de agua. Taparla y dejar al fuego lento durante 10 minutos. Hacer puré con las verduras y dejar enfriar algunos minutos.
Precalentar el horno a 180°C. Engrasar un molde de horno y poner dos lonchas de salmón en el fondo del molde. Con el resto del salmón hacer dos rollitos.
Mezclar bien los huevos con las especias (como tomillo, hierba buena o la piel rallada de un medio limón) y con la masa de verduras. Llenar el molde hasta el medio con la mezcla. Poner los rollitos de Salmón en el centro y cubrirlos con el resto de la masa. Hornear el pastel durante 50 minutos en el baño maría en el fondo del horno. Dejar enfriar durante 2 horas en la nevera. Servir con una ensalada verde, un vino blanco y pan.
Pan y pasteles, Primer plato, Recetas en español, Segundo plato | nadine | 
August 10, 2010 1:02 pm
1 Comment
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Nadine von Wartburg
By Vonow Aenny, August 16, 2010 @ 7:35 pm
Das isch wieder es verlockends Reszäpt! Super dini kreativi Vielfalt!
Liebs Grüessli Mami