Arroz con brécol y guisantes
En la primavera tengo muchas ganas de colores fuertes y de verduras verdes. Este arroz se prepara rápidamente y es un plato ligero. La receta contiene vitaminas B2 y A, ácidos fólicos, magnesio y proteínas. El brécol ayuda contra infecciones y mejora la digestión. En combinación con los guisantes que vitalizan el cuerpo es un plato perfecto para disfrutar la primavera con mucha energía.
400 – 500 g pechuga de pollo, en trozos
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de maicena
2 cucharadas de aceite
1 brécol
1 taza de guisantes congelados
2 tazas de arroz cocido
2 – 3 cucharadas de anacardo
2 – 3 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de salsa de ostras, opcional (tienda china)
Si no tienes arroz cocido del día anterior: Cocinar 1 o 1,5 taza de arroz según las instrucciones en el paquete.
Lavar bien el pollo y secarlo con papel de cocina. Cortarlo en trozos. Marinarlos en dos cucharadas de salsa de soja y en una cucharada de maicena durante 5 minutos. Lavar el brécol y cortarlo en rosetas pequeñas. Calentar un sartén grande (o un wok), añadir el aceite y freír el pollo. Añadir el brécol mojado, los guisantes y la salsa de soja y taparlo. Dejar cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Añadir los anacardos y el arroz, mezclar bien y servir con la salsa de ostras. Disfrutar este plato calentito.
Recetas en español, Segundo plato | nadine | 
April 2, 2011 11:44 am
Nadine von Wartburg