Flan de chocolate con fresas
La fresa es una fruta de primavera y para mi como una trufa de la naturaleza. Su sabor, su dulzura y su color romántico hacen de cada receta un mensajero de la primavera. Para este receta también puedes usar fresas conheladas (Aldi). Así puedes tener la primavera en tu casa todo el año. 😉
5dl de leche entera
1/2 taza de fresas en trozos
100g de chocolate de postre (Nestlé)
1 cucharadita de agaragar (alga )
3 cucharadas de cacao sin azúcar
un poquito de chili en polvo y unpoquito de sal
3 cucharadas de sémola de trigo o de espelta
Calentar la leche en un sartén. Añadir el chocolate, el agaragar, el cacao, la sal y el chili. Mover bien la leche hasta que el chocolate esté fundido. Añadir la sémola a la leche y mover la masa muy bien. Hervirla durante 5-10 minutos. Añadir las fresas y dejar reposar durante un minuto más. Poner la masa en moldes de flan (6) y dejar enfriar. Después ponerlos en el frigorífico durante 2 horas. Aderezar: Volcar el flan en un plato y espolvorearlo con cacao. Decorar con una fresa entera. Truco: Para los niños preparar este flan sin chili.
Variantes:
También puede preparar este flan con otras frutas. Reemplazar el chili y las fresas por:
– Azúcar de Vanilla y frutas de bosque
– Canela y peras
– 1 cucharada de coco y mango
Postres y dulcitas, Recetas en español | nadine | 
June 15, 2009 6:40 pm
Nadine von Wartburg