Madalenas de zanahoria
Esta dulcita ligera no solamente está bien para la línea bikini, también es una versión divertida para que tus niños coman verduras. Creo que así les gustan. Este muffin también está muy rico con calabacines blancos. Pruébalo.
1/3 taza de aceite de oliva suave
2 huevos
3/4 taza de azúcar integral de caña o 1/2 taza de fructosa
1 taza de zanahoria o calabacin
1 y 3/4 taza de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato
1 limón o una naranja, la piel rallada (mejor ecológico porque usas la piel)
Opcional: 1/2 taza de nueces en trocitos
Precalentar el horno a 180°C. Mezclar bien el aceite, los huevos y el azúcar en un cuenco. Pelar y rallar las zanahorias muy finas. Añadirlas al resto de los ingredientes y mezclar la masa bien otra vez. Poner la masa en el molde preparado. Duración de hornear: Magdalena normal durante 25 minutos, magdalenas mini durante 15 minutos y una tarta entera durante 50-60 minutos.
Truco: Poner un poco de agua en el fondo del horno para tener vapor en el horno. Así la masa se esponja mejor.
Pan y pasteles, Postres y dulcitas | nadine | 
June 16, 2011 3:33 pm
Nadine von Wartburg