Parfait de chocolate
Este postre cabe siempre: Si hay mucho sol y calor o también si hace frío. Así el chocolate es una maravilla. Qué disfrutéis probándolo.
Para 4-6 personas
75 g de chocolate negro (mínimo de 70% de cacao)
2 yemas
40 g de azúcar blanco o de caña
60 g de leche
100 g de nata
1 pizca de sal
Al fuego muy lento fundir el chocolate en la leche y la nata. Batir bien las yemas con el azúcar. Añadir las yemas y la sal al chocolate caliente y batir bien otra vez. Poner la masa en moldes pequeños o en tacitas de cortados. Enfriar en la congeladora durante 2 horas o más. Servir con frutas de la temporada.
Variaciones:
Añadir la piel rallada de medio limón o media naranja. También es riquísimo con una cucharada de tu licor favorito. También puedes añadir especies o hierbas: Hay un montón de posibilidades.
Postres y dulcitas, Recetas en español | nadine | 
August 20, 2011 5:35 pm
Nadine von Wartburg