Blätterteigherzen
Man ist spontan zu einer Party oder einem Abendessen eingeladen worden und man möchte nicht immer mit einer Flasche Wein oder etwas Gekauftem antraben: Kein Problem! Diese Herzen sind schnell gemacht und brauchen wenige Zutaten. Ob süss oder pikant, sie sind immer ein willkommenes Mitbringsel. Wenn´s ums Ausstechen geht, sind meine Jungs meist schnell in der Küche und helfen mir dabei.
1 rechteckig ausgewallter Blätterteig
1 Eigelb
1-2 EL Zucker ODER 2 EL geriebenen Parmesan
Evtl. Gewürze (Zimt, Chili, Pfeffer, Curry…)
Den Ofen auf 220°C vorheizen. Das Blech mit einem Backpapier auslegen. Den Blätterteig ausbreiten und Herzen oder andere Formen ausstechen. Die Teigherzen auf dem Blech mit Ei bestreichen und mit Zucker oder Käse bestreuen. Nach Belieben noch etwas würzen. 10-15 Minuten goldbraun und knusprig backen. Auskühlen lassen und luftdicht in einem schönen Pralinensäckchen oder einer Dose verpackt mitbringen oder verschenken.
Tipp zur eigenen Einladung:
Die pikante Variante – vielleicht etwas grösser ausgestochen – veredelt jede Suppe oder passt auch gut zu einem Salat. Die süssen Herzen passen hervorragend zu einer Kugel Schokoladeneis und aufgeschnittenen Erdbeeren.
Apero-Häppchen und Getränke, Desserts und Süssigkeiten, Rezepte in deutsch, Vorspeisen | nadine | 
March 3, 2012 7:57 pm
Nadine von Wartburg