Ensalada de higos con jamón Serano y queso Mozzarella
Ahora empezó la temporada de los higos. Para mi es una fruta del paraíso y es un símbolo para la pasión y el romántico. J Porque es una fruta muy dulce normalmente se come de postre pero esta versión salada me encanta especialmente.
5-6 higos frescos
3 lonchas de jamón Serano
1 bola de queso Mozzarella (en liquido)
1 cucharadita de sal gorda (flor de sal)
3 cucharadas de aceite de oliva (de mejor calidad)
Opcional: Pimienta, albahaca, vinagre (tipo “Aceto Balsamico”)
Lavar bien los higos y cortarlos en cruz. Poner los higos cortados como una flor en un bol de ensalada. Deshilar el Mozzarella, el jamón y la albahaca con las manos en trozos pequeños y ponerlos también en el bol. Salpimentar. Añadir el aceite y el vinagre. Disfruta esta ensalada con un pan artesano y un vino tinto del país.
Rezepte in deutsch | nadine | 
June 14, 2012 12:57 pm
Nadine von Wartburg