Pizza de maíz con frijoles negros (alubias)
Esta receta se hace rápido y los colores son muy bonitos. Los frijoles negros contienen un sabor ahumado y van muy bien con la dulzura del maíz. Las alubias contienen muchas proteínas sanas y en la combinación de esta receta todo está incluido: Vitaminas, minerales, grasas sanas, proteínas y hidratos de carbono. Pero lo mejor es: Esta pizza está ricísima y a los niños le gusta también.
150g de polenta instantánea (sémola de maíz)
6 dl de caldo
1-2 queso blanco para untar
1 lata de frijoles negros (Carrefour)
2 tomates
150g de queso mozzarella o de pizza
Precalentar el horno a 220°C. Hervir el caldo y añadir la polenta poco a poco y mezclar rápidamente. Tapar y dejarlo sin fuego durante 5 minutos hasta que el líquido desaparezca. Añadir el queso y mezclar otra vez. Engrasar un molde de horno y untar la masa de maíz en el molde.
Lavar bien los frijoles en un colador con agua fría. Escurrírselos bien y ponerlos encima del maíz. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas. Ponerlos también en la pizza y cubrirlos con el queso rallado. Hornear la pizza durante 15-20 minutos en el centro del horno. Servir con una ensalada verde con nueces o pipas diferentes.
Recetas en español, Segundo plato | nadine | 
March 3, 2010 6:36 pm
Nadine von Wartburg