Magdalenas al limón y jengibre
Ahora que el día es más corto, se nota. Algunas mañanas empiezan con niebla y las hojas de los arboles cambian al amarillo. Qué es más relajada que sentarse en el sofá, tomar un buena café o té con una dulcita y leer un libro que te gusta. Y por cierto mi primer libro – un cuento para niños – ha salido ahora, lo siento: Es en Alemán. Pero espero que podré traducirlo un día. Feliz otoño.
1/4 taza de aceite de oliva (suave)
1 huevo
1/3 o 1/2 de puro jarabe de arce (Corte Inglés, tienda de delicadezas)
1/2 taza de leche
1 3/4 taza de harina blanca
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1/4 cucharadita de sal
1 cuchara de jengibre fresco y rallado
1 limón ecológico, (www.laantiguagranja.com), piel rallada y zumo del medio limón.
Precalentar el horno a 180°C con un molde de horno llenado con agua en el fondo para da más humedad al horno. Mezclar bien el aceite, el jarabe, la leche y el huevo. Añadir la harina poco a poco. Añadir el resto de los ingredientes y mezclar bien. Poner la masa en moldes de magdalenas y hornear a 180°C: Los mini muffin durante 15 minutos, los muffin normales durante 20 o 25 minutos y un bizcocho entero durante 40 o 45 minutos. Están riquísimo templada y junto con un café o té (www.techocolateycafe.com, iahora con novedades!).
Pan y pasteles, Postres y dulcitas, Recetas en español | nadine | 
October 14, 2010 10:05 am
Nadine von Wartburg