Corazones de St. Valentín
Si el día de St. Valentín es importante para ti o no, no importa porqué este mensajero del amor casi siempre les gusta a todos. Aquí te enseño una posibilidad distinta para decir “te quiero” a las personas más importantes de tu vida. Mucha diversión con mi receta y espero que tengas buen éxito con tu amor.
Para la masa:
3 claras de huevo, batidas a punto de nieve
1 pizca de sal
3 yemas
60 g de fructosa
1 limón (mejor ecológico) o una naranja amarga
30 g de mantequilla, fundida pero enfriada
100 g de harina
Para el relleno de chocolate:
75 g de chocolate negro (50%-70% de cacao)
3 cucharadas de leche evaporada sin azúcar (Aldi) o nata
Precalentar el horno a 180°C. Batir las claras con la sal a punto de nieve. En otro cuenco mezclar bien las yemas, la fructosa y el zumo de medio limón (o naranja). Rallar la piel del limón (o de la naranja) y añadir la mitad de la piel y la mantequilla. Mezclar lentamente con las claras y poco a poco con la harina también. Cubrir una bandeja de horno con un papel vegetal y extender la masa en la bandeja. Hornear durante 15-20 minutos o hasta que tenga color amarillo-moreno. Quitarla del horno y cubrir con una toalla mojada. Dejar enfriar. Cortar en corazones (u otras formas).
Hervir 2 tazas de agua. Poner los trozos de chocolate en una copa y cubrir con el agua hervido. Dejar durante 2 minutos hasta que el chocolate se funda. Quitar el agua y mezclar el chocolate con la leche y la mitad de la piel rallada del limón (o de la naranja). Pintar la mitad de los corazones con el chocolate y juntar con otro corazón (foto). Se conserven en el frigorífico durante 3-5 días o en el congelador.
Espero que tengas un St. Valentín muy romántico y lleno de amor.
Pan y pasteles, Postres y dulcitas, Recetas en español | nadine | 
February 10, 2011 1:13 pm
Nadine von Wartburg