Tarta rellena
Mi segundo niño cumplió 3 años el sábado pasado. Para la fiesta hice una tarta especial y a todos les encantó. Por eso me gusta compartir esta receta con vosotros. iQue disfrutéis la próxima fiesta!
Para el bizcocho
3 yemas
80 g de azúcar
1 pizca de sal
2 cucharadas de agua templada
La piel de medio limón
3 claras
90 g de harina
Para la crema de Vainilla
1 cucharada de maicena
2 dl de leche
1 cucharada de fructosa
1 cucharadita de azúcar de vainilla (consultar “trucos de la cocina”)
1/4 palo de vainilla, cortado en medio
Para el glaseado
2 cucharadas de mantequilla
60 g de chocolate negro (70 % de cacao)
Precalentar el horno a 180°C. Batir las claras a punto de nieve. Mezclar bien las yemas, el azúcar, la sal, el agua y la piel del medio limón. Mezclar despacito con las claras y después con la harina cerneado. Engrasar un molde de tarta con mantequilla y hornear el bizcocho durante 35 minutos. Quitar el molde y dejar enfriar el bizcocho.
En un vaso mezclar bien la maicena con un poco de leche. Hervir el resto de la leche con la fructosa, el azúcar y el palo de vainilla. Añadir la maicena y cocinar a fuego lento durante 2 minutos. Dejar enfriar.
Cortar el bizcocho en medio y rellenarlo con la crema de vainilla. Fundir a fuego lento el chocolate con la mantequilla y glasear la tarta con el chocolate. Decorar como te guste. Dejar enfriar en la nevera durante una o dos horas.
Pan y pasteles, Postres y dulcitas, Recetas en español | nadine | 
April 13, 2011 7:05 pm
Nadine von Wartburg